Niezależnie od tego, czy kupujesz kawę w kawiarni, czy online, każdy często spotyka się z sytuacją, w której torebka z kawą jest wybrzuszona i sprawia wrażenie, jakby uchodziło z niej powietrze. Wiele osób uważa, że ten rodzaj kawy należy do zepsutej kawy, więc czy tak jest naprawdę?
Jeśli chodzi o problem wzdęć, Xiaolu przeczytał wiele książek, przeszukał Internet w poszukiwaniu odpowiednich informacji, a także skonsultował się z baristami, aby uzyskać odpowiedź.
Podczas procesu palenia ziarna kawy wytwarzają dwutlenek węgla. Na początku dwutlenek węgla przylega tylko do powierzchni ziaren kawy. W miarę jak palenie jest zakończone i przechowywane przez dłuższy okres czasu, dwutlenek węgla będzie stopniowo uwalniany z powierzchni, wspierając opakowanie.
Ponadto ilość dwutlenku węgla jest ściśle związana ze stopniem palenia kawy. Im wyższy stopień palenia, tym więcej dwutlenku węgla wyemitują ziarna kawy w większości przypadków. 100 g palonych ziaren kawy może wytworzyć 500 cm3 dwutlenku węgla, podczas gdy stosunkowo mniej palone ziarna kawy wyemitują mniej dwutlenku węgla.
Czasami uwolnienie dużej ilości dwutlenku węgla może przebić się przez opakowanie ziaren kawy. Dlatego też, ze względów bezpieczeństwa i jakości, konieczne jest znalezienie sposobów na uwolnienie dwutlenku węgla, nie dopuszczając jednocześnie do nadmiernego kontaktu ziaren kawy z tlenem. Dlatego wiele firm stosuje jednokierunkowe zawory wydechowe
Zawór jednokierunkowy to urządzenie, które uwalnia z torebki kawy tylko dwutlenek węgla, nie wchłaniając do torebki powietrza z zewnątrz. Dzięki temu opakowanie ziaren kawy może znajdować się tylko wewnątrz, a nie na zewnątrz, co gwarantuje jakość kawy.
Uwalnianie dwutlenku węgla pozbawia ziarna kawy także części aromatu, dlatego też świeżych ziaren kawy nie można przechowywać zbyt długo, nawet jeśli jakość jednokierunkowego zaworu wydechowego jest dobra.
Z drugiej strony, na rynku są tak zwane jednokierunkowe zawory wydechowe, które nie są „jednokierunkowe”, a niektóre mają bardzo słabą trwałość. Dlatego sprzedawcy muszą je stale testować przed użyciem, a Ty również musisz zwracać większą uwagę przy zakupie ziaren kawy.
Oprócz zaworów wydechowych jednokierunkowych, niektóre firmy stosują również odtleniacze, które mogą jednocześnie usuwać dwutlenek węgla i tlen, ale także pochłaniać część aromatu kawy. Aromat kawy wytworzonej w ten sposób słabnie, a nawet jeśli jest przechowywana przez krótki czas, może dawać ludziom poczucie „kawy przechowywanej zbyt długo”.
Streszczenie:
Wzdęcia opakowań kawy są spowodowane normalnym uwalnianiem dwutlenku węgla w ziarnach kawy, a nie czynnikami takimi jak psucie się. Ale jeśli zdarzają się sytuacje takie jak pękanie torebek, jest to ściśle związane z sytuacją opakowania sprzedawcy i należy zwrócić na to uwagę podczas zakupu.
Ok Packaging specjalizuje się w niestandardowych torebkach na kawę od 20 lat. Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, odwiedź naszą stronę internetową:
Producenci saszetek do kawy – Chińska fabryka i dostawcy saszetek do kawy (gdokpackaging.com)
Czas publikacji: 28-11-2023
