Niezależnie od tego, czy kupujesz kawę w kawiarni, czy online, każdemu często zdarza się sytuacja, w której torebka z kawą jest wybrzuszona i sprawia wrażenie, jakby uchodziło z niej powietrze. Wiele osób uważa, że ten rodzaj kawy należy do zepsutej kawy, ale czy rzeczywiście tak jest?
Jeśli chodzi o problem wzdęć, Xiaolu przeczytał wiele książek, przeszukał Internet w poszukiwaniu odpowiednich informacji, a także skonsultował się z baristami, aby znaleźć odpowiedź.
Podczas procesu palenia ziarna kawy wytwarzają dwutlenek węgla. Na początku dwutlenek węgla osadza się jedynie na powierzchni ziaren. W miarę jak palenie jest zakończone i przechowywane przez dłuższy czas, dwutlenek węgla stopniowo uwalnia się z powierzchni, wzmacniając opakowanie.
Dodatkowo, ilość dwutlenku węgla jest ściśle związana ze stopniem palenia kawy. Im wyższy stopień palenia, tym więcej dwutlenku węgla emitują ziarna kawy w większości przypadków. 100 g palonych ziaren kawy może wytworzyć 500 ml dwutlenku węgla, podczas gdy stosunkowo nisko palone ziarna kawy wyemitują mniej dwutlenku węgla.
Czasami uwolnienie dużej ilości dwutlenku węgla może przedostać się przez opakowanie ziaren kawy. Dlatego, ze względów bezpieczeństwa i jakości, konieczne jest znalezienie sposobów na uwolnienie dwutlenku węgla, jednocześnie zapobiegając nadmiernemu kontaktowi ziaren kawy z tlenem. Dlatego wiele firm stosuje jednokierunkowe zawory wydechowe.
Zawór jednokierunkowy to urządzenie, które uwalnia z torebki kawy tylko dwutlenek węgla, nie wchłaniając do torebki powietrza z zewnątrz. Dzięki temu ziarna kawy mogą być tylko wsypywane, a nie wypuszczane, co gwarantuje jakość kawy.
Uwalnianie dwutlenku węgla pozbawia ziarna kawy także części aromatu, dlatego też świeżych ziaren kawy nie można przechowywać zbyt długo, nawet jeśli zawór wydechowy jednokierunkowy jest dobrej jakości.
Z drugiej strony, na rynku dostępne są tzw. zawory jednokierunkowe, które wcale nie są „jednokierunkowe”, a niektóre z nich charakteryzują się bardzo słabą trwałością. Dlatego sprzedawcy muszą je stale testować przed użyciem, a Ty również powinieneś zachować szczególną ostrożność przy zakupie ziaren kawy.
Oprócz zaworów jednokierunkowych, niektóre firmy stosują również odtleniacze, które mogą jednocześnie usuwać dwutlenek węgla i tlen, a jednocześnie absorbować część aromatu kawy. Aromat kawy wytworzonej w ten sposób słabnie i nawet jeśli jest przechowywana przez krótki czas, może dawać wrażenie „kawy przechowywanej zbyt długo”.
Streszczenie:
Wzdęcia opakowań kawy są spowodowane naturalnym uwalnianiem dwutlenku węgla z ziaren kawy, a nie czynnikami takimi jak psucie się kawy. Jeśli jednak zdarzają się sytuacje takie jak pękanie torebek, jest to ściśle związane z opakowaniem sprzedawcy i należy zwrócić na to uwagę podczas zakupu.
Firma Ok Packaging od 20 lat specjalizuje się w personalizowanych torebkach na kawę. Aby dowiedzieć się więcej, odwiedź naszą stronę internetową:
Producenci saszetek na kawę – Chińska fabryka i dostawcy saszetek na kawę (gdokpackaging.com)
Czas publikacji: 28-11-2023
