Torba do gotowania w wysokiej temperaturze to wspaniała rzecz. Możemy nie zauważyć tego opakowania, gdy zwykle jemy. W rzeczywistości torba do gotowania w wysokiej temperaturze nie jest zwykłą torbą opakowaniową. Zawiera roztwór grzewczy i jest typem kompozytowym. Charakterystyczna torba opakowaniowa, można powiedzieć, że torba do gotowania w wysokiej temperaturze łączy cechy naczynia i torby do gotowania. Żywność może być nienaruszona w torbie, po sterylizacji i podgrzaniu w wysokiej temperaturze (zwykle 120~135℃), można ją zjeść po jej wyjęciu. Po ponad dziesięciu latach użytkowania udowodniono, że jest to idealne opakowanie do sprzedaży. Nadaje się do pakowania produktów mięsnych i sojowych, co jest wygodne, higieniczne i praktyczne, a także może dobrze zachować oryginalny smak żywności, co jest preferowane przez konsumentów.
Wiadomo, że najwcześniejszym opakowaniem, które może przechowywać żywność mięsną w temperaturze pokojowej, jest żywność w puszkach, czyli puszkach z blachy białej, a później w szklanych butelkach jako opakowaniach zewnętrznych. Zarówno blacha biała, jak i szklane butelki są odporne na gotowanie w wysokiej temperaturze i mają wysokie właściwości barierowe, więc okres przydatności żywności w puszkach może wynosić ponad 2 lata. Jednak ponieważ puszki z blachy białej i szklane butelki są sztywnymi pojemnikami opakowaniowymi o dużej objętości i dużej wadze, blacha biała ma słabą odporność na korozję chemiczną, zwłaszcza gdy jest wypełniona kwaśną żywnością, jony metali łatwo wytrącają się, co wpływa na smak żywności. W latach 60. Stany Zjednoczone wynalazły kompozytową folię aluminiowo-plastikową w celu rozwiązania problemu pakowania żywności lotniczej. Jest ona stosowana do pakowania żywności mięsnej i może być przechowywana w temperaturze pokojowej poprzez sterylizację w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem, z okresem przydatności do spożycia dłuższym niż 1 rok. Rola kompozytowej folii aluminiowo-plastikowej jest podobna do roli puszki, która jest miękka i lekka, dlatego nazywa się ją „miękką puszką”.
Jeśli chodzi o pakowanie żywności, worki do odparowywania w wysokiej temperaturze mają wiele unikalnych cechzaletyw porównaniu do metalowych pojemników na puszki i toreb do pakowania mrożonej żywności:
①Utrzymaj kolor,aromat, smak i kształt jedzenia.Worek sterylizacyjny jest cieńszy, dlatego w krótkim czasie spełnia wymagania sterylizacji, a przy tym zachowuje oryginalny kolor, aromat, smak i kształt żywności w jak największym stopniu.
łatwy w użyciu.Woreczek retortowy można łatwo i bezpiecznie otworzyć. Podczas jedzenia włóż jedzenie razem z torebką do wrzącej wody i podgrzewaj przez 5 minut, aby otworzyć i zjeść, nawet bez podgrzewania.
②Wygodne przechowywanie i transport.Worek do gotowania jest lekki, można go układać w stosy i przechowywać, a także zajmuje niewiele miejsca. Po zapakowaniu żywności zajmuje mniej miejsca niż metalowa puszka, co pozwala w pełni wykorzystać przestrzeń do przechowywania i transportu oraz zaoszczędzić na kosztach przechowywania i transportu.
oszczędzaj energię.Dzięki cienkiej konstrukcji worka do gotowania, po podgrzaniu worek może szybciej osiągnąć temperaturę śmiertelną dla bakterii, a zużycie energii jest o 30–40% niższe niż w przypadku worka żelaznego.
③łatwe do sprzedania.Torby retortowe można pakować lub łączyć z różnymi produktami spożywczymi zgodnie z potrzebami rynku, a klienci mogą wybierać według własnego uznania. Ponadto, dzięki pięknemu wyglądowi, wolumen sprzedaży również znacznie wzrósł.
④długi czas przechowywania.Żywność pakowana w woreczki foliowe, która nie wymaga chłodzenia ani mrożenia, ma stabilną datę przydatności do spożycia porównywalną do puszek metalowych, jest łatwa w sprzedaży i można ją łatwo wykorzystać w domu.
⑤niższe koszty produkcji.Koszt folii kompozytowej do produkcji worka retortowego jest niższy niż koszt płyty metalowej, a proces produkcyjny i wymagany sprzęt są znacznie prostsze, zatem cena worka retortowego jest niższa.
Struktura produktu worków do gotowania w wysokiej temperaturze
Ogólnie dzieli się je na trzy kategorie: folie dwuwarstwowe, trójwarstwowe i czterowarstwowe.
Dwuwarstwowa folia jest zazwyczaj wykonana z BOPA/CPP, PET/CPP.
Trójwarstwowa struktura folii to PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
Czterowarstwowa struktura folii to PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Kontrola odporności na gotowanie w wysokiej temperaturze
Po wykonaniu torby włóż do niej taką samą objętość zawartości i dobrze ją zamknij (Uwaga: zawartość jest podobna do zawartości określonej przez klienta, a podczas zamykania spróbuj usunąć powietrze z torby, aby nie wpłynąć na efekt testu z powodu rozszerzalności powietrza podczas gotowania), włóż ją do garnka do gotowania w wysokiej temperaturze i przeciwciśnieniu ts-25c i ustaw warunki wymagane przez klienta (temperaturę gotowania, czas, ciśnienie), aby przetestować odporność na gotowanie w wysokiej temperaturze; proces produkcyjny torby do gotowania w wysokiej temperaturze jest obecnie najlepszą torbą do gotowania na świecie. Większość z nich jest produkowana metodą suchego mieszania, a kilka można również wyprodukować metodą mieszania bez rozpuszczalnika lub metodą mieszania współwytłaczania.
Kontrola wyglądu po ugotowaniu: powierzchnia torebki jest płaska, bez zmarszczek, pęcherzy, deformacji, nie ma rozwarstwień ani przecieków.
Czas publikacji: 18-07-2022
