Torebka do gotowania w wysokiej temperaturze to wspaniała rzecz. Możemy jej nie zauważyć, gdy zazwyczaj jemy. W rzeczywistości torebka do gotowania w wysokiej temperaturze to nie zwykła torebka do pakowania. Zawiera roztwór grzewczy i jest typu kompozytowego. Charakterystyczną cechą torebki do gotowania w wysokiej temperaturze jest to, że łączy ona w sobie cechy naczynia i torebki do gotowania. Żywność w torebce pozostaje nienaruszona, po sterylizacji i podgrzaniu w wysokiej temperaturze (zwykle 120–135°C) i można ją spożyć po wyjęciu. Po ponad dziesięciu latach użytkowania udowodniono, że jest to idealne opakowanie do sprzedaży. Nadaje się do pakowania produktów mięsnych i sojowych, co jest wygodne, higieniczne i praktyczne, a także pozwala zachować oryginalny smak żywności, co jest cenione przez konsumentów.
Wiadomo, że najwcześniejszym opakowaniem, które umożliwiało przechowywanie żywności mięsnej w temperaturze pokojowej, były konserwy, czyli żelazne puszki z blachy białej, a później szklane butelki jako opakowania zewnętrzne. Zarówno blacha biała, jak i szklane butelki charakteryzują się odpornością na gotowanie w wysokiej temperaturze i wysokimi właściwościami barierowymi, dzięki czemu okres przydatności do spożycia konserw może sięgać ponad 2 lat. Ponieważ jednak puszki i butelki szklane są sztywnymi pojemnikami o dużej objętości i dużej wadze, blacha biała ma słabą odporność na korozję chemiczną, szczególnie w przypadku zawartości kwaśnej żywności. Jony metali łatwo wytrącają się, co wpływa na smak żywności. W latach 60. XX wieku Stany Zjednoczone wynalazły kompozytową folię aluminiowo-plastikową, aby rozwiązać problem pakowania żywności dla przemysłu lotniczego. Jest ona używana do pakowania żywności mięsnej i może być przechowywana w temperaturze pokojowej poprzez sterylizację w wysokiej temperaturze i pod wysokim ciśnieniem, z okresem przydatności do spożycia przekraczającym 1 rok. Folia aluminiowo-plastikowa pełni podobną funkcję jak puszka, która jest miękka i lekka, dlatego nazywana jest „miękką puszką”.
W przypadku opakowań żywnościowych, torby do sterylizacji w wysokiej temperaturze mają wiele unikalnych cechzaletyw porównaniu do metalowych pojemników do puszek i toreb do pakowania mrożonek:
①Utrzymaj kolor,aromat, smak i kształt jedzenia.Torebka sterylizacyjna jest cieńsza, dzięki czemu w krótkim czasie spełnia wymagania sterylizacji, a przy tym zachowuje oryginalny kolor, aromat, smak i kształt żywności.
łatwy w użyciuTorebkę z powłoką termiczną można łatwo i bezpiecznie otworzyć. Przed spożyciem włóż jedzenie wraz z torebką do wrzącej wody i podgrzewaj przez 5 minut, aby otworzyć i spożyć, nawet bez podgrzewania.
②Wygodne przechowywanie i transport.Worek do gotowania jest lekki, można go układać w stosy i przechowywać, a także zajmuje niewiele miejsca. Po zapakowaniu żywności zajmuje mniej miejsca niż metalowa puszka, co pozwala na pełne wykorzystanie przestrzeni do przechowywania i transportu, a także na obniżenie kosztów magazynowania i transportu.
oszczędzaj energię.Dzięki cienkiej konstrukcji worka do gotowania, po podgrzaniu worek szybciej osiąga temperaturę śmiertelną dla bakterii, a zużycie energii jest o 30–40% niższe niż w przypadku puszki żelaznej.
③Łatwe do sprzedania.Torebki do sterylizacji termicznej można pakować lub łączyć z różnymi produktami spożywczymi, w zależności od potrzeb rynku, a klienci mogą wybierać według własnego uznania. Ponadto, dzięki atrakcyjnemu wyglądowi, wolumen sprzedaży znacznie wzrósł.
④Długi czas przechowywania.Żywność pakowana w woreczki foliowe, która nie wymaga chłodzenia ani mrożenia, ma stabilną datę przydatności do spożycia porównywalną do puszek metalowych, jest łatwa w sprzedaży i łatwa do wykorzystania w domu.
⑤niższe koszty produkcji.Koszt folii kompozytowej do produkcji worka do sterylizacji jest niższy niż koszt płyty metalowej, a proces produkcji i wymagany sprzęt są znacznie prostsze, co przekłada się na niższą cenę worka do sterylizacji.
Struktura produktu woreczków do gotowania w wysokiej temperaturze
Ogólnie dzieli się je na trzy kategorie: folie dwuwarstwowe, trójwarstwowe i czterowarstwowe.
Dwuwarstwowa folia jest zazwyczaj wykonana z BOPA/CPP, PET/CPP.
Trójwarstwowa struktura folii to PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP;
Czterowarstwowa struktura folii to PET/BOPA/AL/CPP, PET/AL/BOPA/CPP.
Kontrola odporności na gotowanie w wysokiej temperaturze
Po przygotowaniu torebki, włóż do niej tę samą objętość zawartości i dobrze ją zamknij (uwaga: zawartość musi być zbliżona do podanej przez klienta; należy unikać odprowadzenia powietrza z torebki podczas zgrzewania, aby nie zakłócić efektu testu z powodu rozszerzalności powietrza podczas gotowania). Umieść ją w garnku TS-25C do gotowania w wysokiej temperaturze i ustaw wymagane przez klienta warunki (temperaturę, czas, ciśnienie), aby sprawdzić odporność na gotowanie w wysokiej temperaturze. Proces produkcji torebek do gotowania w wysokiej temperaturze jest obecnie najlepszy na świecie. Większość z nich jest produkowana metodą mieszania na sucho, a niektóre mogą być również wytwarzane metodą mieszania bezrozpuszczalnikowego lub metodą współwytłaczania.
Kontrola wyglądu po ugotowaniu: powierzchnia torebki jest płaska, bez zmarszczek, pęcherzy, odkształceń, nie ma rozwarstwień ani przecieków.
Czas publikacji: 18 lipca 2022 r.
