Opakowanie ziaren kawy jest nie tylko estetyczne, ale i funkcjonalne. Wysokiej jakości opakowanie skutecznie blokuje dostęp tlenu i spowalnia proces psucia się smaku ziaren kawy.
Większość torebek z ziarnami kawy ma okrągły element przypominający guzik. Ściśnij torebkę, a aromat kawy wydostanie się przez mały otwór nad „guzikiem”. Ten mały element w kształcie „guzika” nazywa się „zaworem jednokierunkowym”.
Świeżo palone ziarna kawy stopniowo uwalniają dwutlenek węgla. Im ciemniejsze palenie, tym więcej dwutlenku węgla jest emitowane.
Zawór jednokierunkowy spełnia trzy funkcje: po pierwsze, wspomaga wydychanie ziaren kawy, a jednocześnie zapobiega ich utlenianiu spowodowanemu cofaniem się powietrza. Po drugie, w trakcie transportu zapobiega lub zmniejsza ryzyko uszkodzenia opakowania spowodowanego rozszerzaniem się torebki z ziarnami kawy. Po trzecie, konsumenci, którzy lubią wąchać aromat, mogą wcześniej poczuć fascynujący aromat ziaren kawy, ściskając torebkę z ziarnami.
Czy worki bez zaworu jednokierunkowego są nieodpowiednie? Absolutnie nie. Ze względu na stopień wypalenia ziaren kawy, emisja dwutlenku węgla również jest różna.
Ciemno palone ziarna kawy emitują dużo dwutlenku węgla, dlatego wymagany jest zawór jednokierunkowy, aby umożliwić jego ujście. W przypadku niektórych jasno palonych ziaren kawy emisja dwutlenku węgla nie jest tak intensywna, a obecność zaworu jednokierunkowego nie jest tak istotna. Dlatego podczas parzenia kawy przelewowej, jasno palone ziarna są mniej „obfite” niż ciemno palone.
Oprócz zaworu wydechowego, kolejnym kryterium oceny opakowania jest materiał wnętrza. W przypadku opakowań dobrej jakości, warstwa wewnętrzna to zazwyczaj folia aluminiowa. Folia aluminiowa lepiej blokuje dostęp tlenu, światła słonecznego i wilgoci na zewnątrz, tworząc ciemne środowisko dla ziaren kawy.
Czas publikacji: 15.08.2022
