Opakowanie na kawę z papieru pakowego z płaskim dnem i ośmiostronnym uszczelnieniem, biodegradowalne, nadające się do recyklingu, woreczek z fałdą dolną

Opakowania na palone ziarna kawy (proszek) to najbardziej zróżnicowana forma opakowań kawy. Ponieważ ziarna kawy naturalnie wytwarzają dwutlenek węgla po paleniu, bezpośrednie pakowanie może łatwo uszkodzić opakowanie, a długotrwała ekspozycja na powietrze spowoduje utratę aromatu i doprowadzi do wytrącenia się olejków i aromatów w kawie. Utlenianie składników prowadzi do pogorszenia jakości. Dlatego opakowanie ziaren kawy (proszek) jest szczególnie ważne.

Na rynku powszechnie stosowane są opakowania kompozytowe, czyli dwa lub więcej materiałów połączonych w jednym lub kilku suchych procesach kompozytowych, tworzących opakowanie o określonych funkcjach. Ogólnie rzecz biorąc, można je podzielić na warstwę bazową, warstwę funkcjonalną i warstwę zgrzewalną. Warstwa bazowa pełni głównie funkcję dekoracyjną, nadruku i ochrony przed wilgocią. W przypadku takich materiałów jak BOPP, BOPET, BOPA, MT, KOP, KPET itp. warstwa funkcjonalna pełni głównie rolę bariery i ochrony przed światłem.

Jeśli kiedykolwiek rozglądałeś się za torebkami z kawą w supermarkecie lub kawiarni, zauważyłeś, że większość torebek ma mały otwór lub plastikowy zaworek u góry. Ten zaworek odgrywa ważną rolę w utrzymaniu świeżości i smaku kawy.

Zawór to jednokierunkowy odpowietrznik, który pozwala ziarnom kawy i fusom na powolne uwalnianie dwutlenku węgla (CO2) i innych lotnych gazów z torebki, bez kontaktu z powietrzem zewnętrznym. Nazywany jest również zaworem utrzymującym świeżość, zaworem aromatu lub zaworem kawowym.

Podczas palenia kawy zachodzi wiele reakcji chemicznych, a wewnątrz ziaren powstają lotne gazy, takie jak dwutlenek węgla. Gazy te nadają kawie smak, ale przez pewien czas są uwalniane. Po upieczeniu dwutlenek węgla zaczyna się ulatniać, ale jego całkowite zanik zajmuje kilka tygodni. Ten zawór umożliwia uwolnienie dwutlenku węgla i zapobiega przedostawaniu się tlenu. Proces ten zapobiega utlenianiu i wydłuża okres przydatności do spożycia. Uwolniony dwutlenek węgla wytwarza ciśnienie wewnątrz opakowania, które powoduje odkształcenie elastycznej gumowej uszczelki i uwolnienie gazu. Po zakończeniu fazy uwalniania ciśnienia wewnętrzne i zewnętrzne wyrównują się, gumowa uszczelka powraca do pierwotnej, płaskiej konfiguracji, a opakowanie jest ponownie szczelnie zamknięte.

Zawór pomaga również w wyborze kawy. Z czasem aromat kawy będzie ulatniał się przez zawór w postaci dwutlenku węgla, a zapach będzie stawał się mniej intensywny wraz z wiekiem kawy. Aby sprawdzić świeżość ziaren przed zakupem, delikatnie ściśnij torebkę, aby uwolnić gaz przez zawór. Silny aromat kawy jest dobrym wskaźnikiem świeżości ziaren. Jeśli po delikatnym ściśnięciu nie czujesz wyraźnego zapachu, oznacza to, że kawa nie jest świeża.